Christmas Christmas…

Coucou tous le monde.

J’espère que vous allez bien malgré la crise sanitaire qui ne nous permet pas de faire ce que bon nous semble.

Aujourd’hui, je vous retrouve dans un article afin de parler Noël. Un sujet qui est plus que d’actualité actuellement, après le Covid 19 je crois que c’est le sujet dont tous le monde parle. En tout cas les gens que nous côtoyons en parle.

Noël… une fête qui compte énormément pour moi. J’aime tellement cette fête de part ces illuminations, la joie qu’elle dégage, les bons repas en famille, la découverte des cadeaux pour les plus petits, les sourires… Les films de Noël qui n’arrêtent pas d’être diffusés tous les jours de la semaine. Mon mari dit de ces films qu’ils sont cul-cul il n’a pas tors mais ça fait du bien de regarder ce genre de téléfilms on connait à l’avance la fin mais on ne se prend pas la tête, il y a de l’amour à profusion (autant dire que pour la romantique que je suis je m’y retrouve) et j’aime tellement sa. Je crois qu’actuellement on en a tous besoin afin de pouvoir s’évader un petit peu, le temps d’un instant et pouvoir penser à autre chose que la crise sanitaire…

Cette fête à une symbolique très forte pour moi, elle représentait le retour des chimios de ma mère, et le temps de ces deux jours nous fêtions Noël avec toute la famille autour d’un fabuleux repas qui aurait pu nourrir un régiment, nous oubliions la maladie. Cette parenthèse était tellement agréable, voir tous ces sourires, ces éclats de rire, ces blagues, ces étincelles dans les yeux de chacun et ne plus voir ses apitoiements ou cette fausse compassion. Le temps d’un week-end nous étions une famille unie sans la maladie qui interférait dans cette magie de Noël.

A présent que je suis maman et que je peux voir cette magie opérer sur notre petite princesse cela n’a absolument pas de prix. Ma mère avait raison de m’avoir bercé dans cette magie dès mon plus jeune âge. Voir cette féérie au travers du visage de notre princesse, de ses petits yeux bleus, ses expressions indescriptibles c’est magique ! Il n’y a pas de mots pour décrire cela. Pour vous dire à quel point cette féerie s’empare de tous le monde y compris les anti-noël, mon mari quand nous nous sommes rencontrés ne supportait pas du tout Noël désormais je ne dirais pas que c’est sa fête préférée mais il prend goût de décorer notre maison, il regarde même de temps en temps des films de Noël avec moi.

Avez vous commencé à faire entrer cette féerie dans vos foyers ou comme la tradition le suggére vous attendez la semaine de Noel pour décorer votre sapin ?

Nous notre tradition est la suivante le week-end qui suit mon anniversaire soit le 2 décembre, nous décorons notre maison, notre sapin. Tout y passe. Mais le planning a fait que nous avons décaler d’une semaine ce qui en soit corrobore bien avec l’année 2020. Cette année est définitivement pas comme les autres années.

Pour moi Noel représente un bon film de Noel, avec un bon thé de Noel ou bien un vrai chocolat chaud fait maison, de bons petits biscuits maison, un plaid pilou pilou et pour mon plus grand plaisir un bon feu de bois. Et là je suis aux anges. L’odeur du sapin qui embaume nos narines, des illuminations toutes allumées ainsi que des bougies pour l’ambiance chaleureuse comme j’aime. D’ailleurs je vais vous laisser deux recettes sur cet article. Celle de mon chocolat chaud spécial Husband. C’est la boisson que j’aime faire à ma moitié. Et croyez moi il l’adore. Je vais également laisser ma recette de petits sablé de Noël végan sans gluten aux douces saveurs de noël. Rien de tel pour sublimer un moment cocooning comme on les aime.

Chocolat Chaud spécial my husband :

Ingrédients :

• 50 cl de lait de coco.
• 20 cl de crème de coco.
• 1 càc de cannelle.
• 150g de chocolat pâtissier. ( noir ou au lait selon ta préférence)

Préparation :

• Mettre le lait de coco et la crème dans une casserole et laisser porter à ébullition.
• Faire chauffer le chocolat au bain marie ou au micro-onde de façon à ce qu’il soit légèrement fondu.
• Introduire le mélange lait et crème dans la préparation chocolatée.
• Mélanger avec une spatule en bois jusqu’à ce que les morceaux de chocolat soient entièrement fondus.
• Une fois le chocolat chaud bien homogène saupoudrer de cannelle dessus ou bien de poudre de cacao.
• Et sur le dessus du chocolat chaud nous pouvons ajouter des marshmallows ou de la crème chantilly faite maison. Un véritable délice.

Ce qu’il vous faudra pour la chantilly maison :

• 300 g de crème de noix de coco bien froide
• 1 càs de sucre glace

Préparation :

• Mettre la crème qui vient du frigo dans un saladier qui a été mit au préalable dans le congélateur (une dizaine de minutes, cela permet de faciliter la prise de la crème pour la création de la chantilly).
• La verser ensuite dans un saladier ou la cuve d’un robot avec le sucre. Commencer à fouetter d’abord à vitesse moyenne puis un peu plus fort jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse voire plus ferme et tienne sur le fouet,
• Attendre la dernière minutes pour la déposer sur le chocolat chaud fumant à l’aide d’un sac à congélation pour ma part je n’ai pas de douille.

Plus qu’à déguster cette explosion de saveur.

Alternatives : mes recettes sont sans produits issus d’animaux et sans gluten mais elles peuvent s’adapter parfaitement avec d’autres produits. Vous pouvez utiliser du lait de vache ou de brebis… ainsi que de la farine de blé ou n’importe quelle farine.

Sablés de Noël.

Ingrédients :

• 120g huile de coco ou de margarine végétale.
• 120g de sucre de coco ou sucre canne.
• 1 poignée d’oléagineux au choix concassée finement (amandes, noix de pécans, noix, noisettes…)
• 2 càs d’eau.
• Une gousse de vanille si vous n’aimez pas la cannelle.
• 2càc de cannelle.
• 250g de farine (125g de farine de pois chiche 125g de farine d’épeautre)
• 1càs de fécule de maïs.
• 1cac de sel
• 1càc bombée de bicarbonate de soude alimentaire.
• 2càs de lait de coco.

Préparation:

• Fouetter l’huile avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanchâtre.
• Ajouter l’eau,
• Mettre les ingrédients secs ensemble et les mélanger et faire de même avec les aliments humides.
• Ajouter les aliments humides dans les aliments secs, bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène;
• Ajouter le lait et bien pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
• Laisser poser la pâte dans le frigo pendant une dizaine de minutes.
• Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier, faites en sorte que la pâte soit épaisse d’environs 4cm.
• Découper la pâte à l’aide de vos emportes pièces.
• Déposer les formes sur une place de cuisson allant au four avec un papier sulfurisé.
• Cuire pendant 10/15 minutes à 180°C.
• Laisser refroidir à l’air libre.

Tu n’as plus qu’à te régaler et à m’en redire des nouvelles.

Cet article arrive à terme je vous retrouve bientôt pour un autre article toujours dédié à cette magnifique fête. En attendant n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé et si vous réalisez mes recettes n’hésitez pas à m’envoyer des photos soit sur mon Instagram j’y suis régulièrement (mais pour certains d’entre vous, vous le savez déjà) et j’essaie de lire tous vos messages. Je me ferais un plaisir de vous répondre comme à chaque fois.

Bisous.

Flo.